Dolci tipici

Un dolce budinoso leggero, fresco, estivo e sopratutto facile da preparare!!

 

Ingredienti
• 1 litro e 100 ml di acqua
• 15 grammi di cannella intera
• 100 grammi di amido di grano
• 300 grammi di zucchero

Procedimento:
• in una pentola porta a bollore l'acqua e la cannella
• Appena bolle il tutto si spegne, si copre la pentola con un coperchio e si lascia a riposare per almeno 10 ore.
• Passato questo tempo si filtra il thè di cannella e lo si amalgama con lo zucchero e l'amido. Poi sul fuoco moderato ma vivo si mescola la crema fino a bollore
• mescolando per ancora due minuti di bolle
• infine si bagna lo stampo e si versa all'interno la crema caldissima. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e poi infilare nel frigorifero per almeno 5 ore in modo che il gelo si rassodi
• poi...buon appetito!

Nell'esempio in foto abbiamo spruzzato sul gelo dell'ottima granella di pistacchio di Bronte... ci piace farci del male!!!