Le « Spicchitedda », notez le pluriel pour le dialecte sicilien typique et donc du Latin filicudaro, les éoliennes et les cookies sont généralement Filicudari de la tradition antique.
Délicieux !
Ingrédients :
400 g de farine type 00
1/2 litre de vin rouge cuit
120 grammes de chapelure amandes-à Filicudi, je recommande !
80 - 90 grammes de sucre.
60 grammes de beurre. Traditionnellement, ils ont utilisé le saindoux... mais le beurre est une bonne alternative et est plus léger.
deux ou trois agrumes à choisir parmi les mandarines, oranges ou citrons grattuggeremo la peau
un couple de clous de girofle
3 cuillères à café de cannelle moulue
1 sachet de levure chimique (la dose standard pour 500 g de farine)
1 petite cuillère de bicarbonate de soude
Laissez la préparation !
Mettez les ingrédients dans un bol, mélanger à la main et progressivement intégré le vin chaud, pour obtenir une pâte molle et homogène.
Prendre un peu, faire un long cylindre entre 10 et 15 cm et roll on en spirale (dans la forme du jeu préféré d'arale..., par exemple
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